봄에 먹는 제철음식 나물 효능

 

 

봄에 먹는 제철음식 나물 효능

 

봄은 산과 들이 푸르르고 형형색색의 꽃들로 어디를 가나 마음이 힐링이 됩니다.
봄이 푸르르듯 먹을거리 또한 봄을 담은 것들이 많이 있는데요, 쑥이나 두릅처럼 파릇파릇한 잎은 봄향기가 절로 나는 것 같습니다.

요즘에는 하우스에서 계절에 상관없이 재배가 되고 있어서 우리의 식탁에 오르고 있기는 하지만 음식도 제철에 나온걸 먹어야 그 식물의 영양분이 최고일 때 먹게 된다고 합니다.

특히 봄은 잎이 파릇파릇 돋아나는 계절인지라 잎으로 된 음식들이 많이 있습니다.
봄나물은 춘곤증을 이기게 한다고 하죠. 겨울내 움츠러들었던 우리 몸이 새롭게 생기를 얻게 하는데 봄나물 만큼 좋은게 없는 것 같습니다.

봄에 막 딴 잎으로 해먹는 요리는 봄에만 한정이 되곤 해서 봄나물을 데쳐서 냉동보관 했다가 계절에 상관없이 요리를 하기도 합니다.

 

 

대표적인 봄 제철음식으로는 쑥, 달래, 냉이, 취나물, 더덕, 두릅, 씀바귀, 우엉 등이 있는데요, 간략하게 정리해 보았습니다.

◑ 쑥: 쑥국, 쑥 부침개, 쑥범벅, 쑥인절미 
쑥 효능: 피를 맑게 하고 면역력 증진 효과

◑ 달래: 달래무침, 달래전, 달래초무침, 달래장,  달래된장찌개 등
달래 효능: 원기 회복, 자양 강장, 피부미용 효과

◑ 냉이:  냉이된장국, 냉이 나물, 냉이초무침, 냉이 전 등
냉이 효능: 면역력 강화, 소화력 개선, 피로회복, 항염증 효과 

◑ 취나물: 취나물 무침, 취나물, 취나물 볶음, 취나물밥 등
취나물 효능:  자양 강장, 면역력 증진, 혈관건강 도움, 혈당조절효과 

◑ 더덕:  더덕무침, 더덕구이, 더덕장아찌 등
더덕 효능: 면역력 증진, 소화기능 개선, 빈혈예방, 간, 뼈건강 개선 효과

◑ 두릅: 두릅 숙회, 두릅 무침, 두릅 튀김, 두릅나물, 두릅 전 등
두릅 효능: 면역력 증진, 간 기능 개선, 다이어트에 도움, 항산화 효과

 

◑ 씀바귀:  씀바귀 무침, 씀바귀 김치, 씀바귀 나물 등
씀바귀 효능:  활성산소 제거, 소화기능 개선, 면역력 증진, 혈액순환 개선

◑ 우엉: 우엉조림, 우엉차, 우엉밥
우엉효능: 당뇨병 증상 개선, 활성산소 제거, 장건강 개선, 다이어트에 도움, 혈관건강 개선, 면역력 증진에 도움이 된다고 합니다.

봄나물은 기본적으로 면역력 증진 효과가 큰 것 같은데요, 나물이나 부침개로 부담 없이 요리하기도 편해서 이 봄이 가기 전에 자주 먹어야겠습니다. 행복하세요~

 

*사진출처:네이버 지식백과